Optimal sind kühle, konstante Temperaturen um 10–12 °C, moderate Luftfeuchte (60–75 %) und dunkle, vibrationsfreie Lagerung. Flaschen mit intaktem Naturkork profitieren von langsamer Entwicklung über Jahre bis Jahrzehnte, je nach Struktur des Weins. Beim Kauf und in der Bewertung sind Füllstand (Ullage) und Verschlusszustand wichtig — bevorzugt sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN); Top Shoulder (TS) kann bei älteren Flaschen tolerierbar sein.