Für eine lange Reife und Werterhaltung ist eine konstante Lagertemperatur von 10–13 °C, relative Luftfeuchte von 60–75 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Aufbewahrung optimal. Flaschen horizontal lagern, wenn Korken vorhanden sind. Bei älteren Flaschen ist der Füllstand (Ullage) entscheidend: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Jahrgängen. Vor dem Genuss sollte gereifter Wein langsam dekantiert werden; junge Lagenweine profitieren oft von kurzem Luftkontakt. Vergleichsbeispiele: Lagerstrategien von Weingütern wie Weingut Keller oder Schloss Gobelsburg zeigen, wie wichtig konstante Bedingungen sind.