Flaschenformate reichen von 0,375 l (Demi) über 0,75 l (Standard) bis zu Magnum (1,5 l), Doppelmagnum (3,0 l) und großen Formaten wie 6 l (Imperial). Größere Formate reifen in der Regel langsamer und harmonischer, weshalb sie bei langlebigen Qualitätsweinen begehrt sind. Sammler zahlen häufig Aufschläge für seltene Großformate, die weniger produziert werden. Die Wahl des Formats beeinflusst also sowohl sensorische Entwicklung als auch Marktwert.