Bourgogne Blanc bezeichnet weiße Burgunderweine, die primär aus der Chardonnay-Traube gewonnen werden. Typisch sind Aromen von grünem Apfel, Zitrus, weissen Blüten und je nach Ausbau Noten von Butter, Vanille oder gerösteten Nüssen. Mineralität spielt bei vielen Lagen eine wichtige Rolle. Ausbauentscheidungen (Stahltank versus Fass, Anteil neues Holz, malolaktische Gärung) sowie das Terroir der Côte de Beaune (z. B. Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet) bestimmen Stil und Alterungspotenzial maßgeblich.