Bei jungen Beaune Premier Cru-Weinen kann kurzes Dekantieren (30–90 Minuten) helfen, Tannine zu öffnen und die Aromatik zu entfalten. Ein leichter Bourgogne Pinot ist meist zugänglicher und braucht oft nur kurz belüftet oder direkt eingeschenkt zu werden. Bei älteren Flaschen Vorsicht: langes Dekantieren kann empfindliche, reife Aromen verlieren; stattdessen langsam eingießen und im Glas beobachten.