Welche Speiseempfehlungen passen zu einer Auslese und besonders zu weihnachtlichen Menüs?
Süße Auslesen harmonieren exzellent mit salzigen, würzigen und fettreichen Komponenten: Foie gras, gereifte Blauschimmelkäse (Stilton, Roquefort), Lebkuchen, Marzipan‑ und Fruchtdesserts sowie orientalische Gewürzkombinationen. Zu Weihnachtsmenüs ergänzen Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, getrockneten Aprikosen oder Lebkuchengewürzen die natürliche Süße und Säurebalance einer Auslese besonders gut.
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