Wie sollte eine Auslese von Klaus‑Peter Keller sachgerecht gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung: konstante 10–12 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend. Kurzfristig vor dem Servieren einige Stunden stehend temperieren. Serviertemperatur für süße Auslesen: 8–12 °C — kühler für stärkere Süße, etwas wärmer für komplexe Aromen. Kleine halbe Flaschen können leichter gekühlt werden; verwenden Sie bauchige Weißweingläser oder spezielle Dessertweingläser, um die Aromen zu bündeln.
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