Worauf sollte man beim Kauf älterer Flaschen hinsichtlich Füllstand (Ullage) und Zustand achten?
Wichtige Prüfpunkte sind Filllevel (Ullage), Korkzustand, Etikettintegrität und licht- oder hitzebedingte Schäden. Ullage‑Kategorien wie HF (High Fill) und IN (Into Neck) deuten auf sehr guten Zustand hin; MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko. Bei Sammlerweinen ist zudem dokumentierte Provenienz nützlich, um Transport‑ und Lagerhistorie nachzuvollziehen.
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