Was bedeutet die Abkürzung ‚Kabi‘ und wie unterscheidet sich ein Kabinett im Glas?
‚Kabi‘ steht als Kurzform für Kabinett, eine Prädikatsstufe im deutschen Qualitätsweinsystem. Kabinett‑Weine werden aus vollreifen, aber nicht überreifen Trauben vinifiziert und zeichnen sich durch feine Fruchtsüße, animierende Säure und Eleganz aus. Kabinett kann trocken oder restsüß ausgebaut sein; bei Riesling sorgt die natürliche Säure oft für lange Trinkreife und Frische.
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