Welche Bedeutung hat der Füllstand (Ullage) bei einem Wein aus 2018?
Der Füllstand gibt Hinweise auf die Flaschenreife und mögliche Oxidation: Begriffe wie HF (High Fill) und IN (Into Neck) stehen für sehr guten bis perfekten Füllstand, während TS (Top Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) auf zunehmenden Sauerstoffkontakt und damit oxidationsrisiko hindeuten. Bei einem Wein aus 2018 wäre ein hoher Füllstand (HF/IN) ideal; geringere Pegel erfordern genauere Prüfung der Flaschenhülle, Korkzustand und Provenienz, da sie das Trinkbild beeinträchtigen können.
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