Ein Grand Cru aus Valmur kann je nach Produzent und Lagerbedingungen problemlos 10–30 Jahre oder länger reifen. Frühe Trinkphasen (3–8 Jahre) zeigen primäre Frucht und Frische, mittlere Reifephasen (8–15 Jahre) bringen tertiäre Aromen wie Honig und nussige Noten, und Spitzenexemplare großer Domaines wie Domaine Raveneau entwickeln über 20 Jahre eine enorme Komplexität und Tiefgang.