Das Reifepotenzial hängt von Säure, Tanninstruktur, Alkoholgehalt und Ausbau ab; 2019er können sowohl sofort trinkbar als auch langlebig sein, je nachdem, ob der Wein für frühe Trinkreife oder für Struktur und Lagerfähigkeit vinifiziert wurde. Beim Einlagern sind konstante Temperatur (idealerweise 12–14 °C), moderate Luftfeuchte und Dunkelheit entscheidend. Regelmäßige Kontrolle der Flaschen (Etikettzustand, Kork, Füllstand) hilft, die optimale Trinkreife nicht zu verpassen.