Bei jungen, kraftvollen Cabernet-lastigen Weinen kann eine mehrstündige Karaffierung (2–3 Stunden) die Frucht öffnen und Tannine abrunden. Ältere Flaschen, besonders von Top-Iterationen, sollten vorsichtiger behandelt werden: 30–60 Minuten Dekantieren ist oft ausreichend, um Sediment zu schonen und die Zartheit zu bewahren. Bei Magnums reduziert das größere Volumen die Notwendigkeit langer Dekantierzeiten, dennoch ist Sichtprüfung auf Sediment und vorsichtiges Eingießen ratsam.