Preisbildung hängt von Jahrgangsreputation, Limitierung der Menge, Format (Standardflasche vs. Magnum), Vorhandensein der Original-Holzkiste, Füllstand, Provenienz und Bewertungen durch Fachkritiker (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, Vinous, James Suckling). Bei Hirtzberger-Weinen steigert eine vollständige Vertikale mit dokumentierter Lagerhistorie und OWC den Sammlerwert. Auktionen, Händlerangebote und internationale Nachfrage nach Wachau-Weinen bestimmen zudem die Preisentwicklung.