Welche Rolle spielt der Füllstand (Ullage) bei älteren Flaschen und wie interpretiert man HF IN TS VHS MS LS?
Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für die Frische und den Zustand alter Flaschen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) deuten auf sehr guten Zustand hin. TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) kann erste Oxidationszeichen anzeigen, während MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) ein erhöhtes Risiko für geschädigten Wein bedeuten. Bei Bewertungs- und Kaufentscheidungen sollte der Ullage-Zustand zusammen mit Korkzustand, Etikett und Provenienz beurteilt werden.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was zeichnet einen Gevrey-Chambertin aus und welche typischen Aromen sind zu erwarten?
- •Wie ordnen sich Lagen und bekannte Erzeuger wie Armand Rousseau, Dugat-Py oder Sylvain Cathiard in Gevrey-Chambertin ein?
- •Wie lässt sich eine poetische Cuvée-Bezeichnung wie "J ecris ton nom" interpretieren?
- •Was bedeuten Abkürzungen wie OHK OWC OC GG und VDP im Wein-Kontext?
- •Wie sollte ein Burgund wie Gevrey-Chambertin ideal gelagert und wie wird er am besten serviert?
- •Worauf sollte man beim Kauf auf dem Sekundaermarkt achten, um Investitionsrisiken zu minimieren?
- •Wie beeinflussen Kritikerbewertungen (RP WA JS VN) und Jahrgänge den Marktwert von Burgund wie Gevrey-Chambertin?
