Was zeichnet die Appellation Sainte‑Foy Bordeaux AOC aus?
Sainte‑Foy Bordeaux AOC ist eine Satellitenappellation auf der rechten Gironde‑Seite, unmittelbar nördlich von Saint‑Émilion gelegen. Böden sind dort oft kalkhaltig, tonig oder mit Kies durchsetzt, was fruchtbetonte, zugleich strukturierte Rotweine begünstigt. Typische Rebsorten sind Merlot, Cabernet Franc und in geringerer Menge Cabernet Sauvignon; viele Châteaux aus der Region erzeugen eigenständige Cuvées mit ausgewogener Säure und moderatem Tannin, die sich sowohl jung trinkbar als auch über einige Jahre lagerfähig zeigen.