Optimale Lagerbedingungen sind konstant kuehl (etwa 10–13 °C), leicht feucht (60–75 % relative Feuchte), dunkel und vibrationsfrei. Flaschen mit Naturkorken lagern horizontal, um den Korken feucht zu halten. Auch Luftwechsel, Gerüche und Temperaturschwankungen vermeiden. Professionelle Weinkeller von Weingütern, Châteaux oder Domaines bieten meist diese Bedingungen und sind für langfristige Einlagerung ideal.