"Alte Reben" bezeichnet Rebstöcke mit deutlich höherem Alter als der Durchschnitt; es gibt keine einheitliche gesetzliche Definition, doch meist sind 30 Jahre und mehr gemeint. Alte Reben liefern weniger, aber konzentriertere Trauben, feinere Phenole und oft bessere Balance zwischen Säure und Extrakt. Für Käufer ist der Begriff ein Indikator für Potenzial in Struktur, Lagerfähigkeit und Terroir-Ausdruck.