Chardonnay aus kühleren Lagen profitiert oft von kurzer Luftzufuhr: 15–45 Minuten Dekantieren kann bei stärker holzgeprägten oder reduktiven Exemplaren Töne öffnen. Serviertemperatur 10–13 °C. Poulsard 2020 ist fragile und fruchtbetont; leichter Dekant (10–20 Minuten) oder nur Karaffieren reicht in der Regel, Temperatur 12–14 °C. Bei unsicherer Flasche zuerst probieren, dann schrittweise Luftzufuhr geben; ältere Weine sensibel behandeln.