Wie beurteile ich Füllstand (Ullage) und Kork bei einem Wein aus 2016?
Der Füllstand ist ein zentraler Prüfpunkt bei älteren Flaschen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gute Zustände; TS (Top Shoulder) kann bei Weinen >15–20 Jahren noch akzeptabel sein. VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Kork prüfen auf Risse, Schrumpfung oder Ausblühungen; Geruchstest nach Öffnen (Korkschmecker) kann auf TCA-Kontamination hinweisen. Bei Unsicherheit empfiehlt sich Fotos oder professionelle Begutachtung vor Kauf.