Penfolds Bin 28 ist ein klassischer Vertreter australischer Qualitätsweine aus dem Hause Penfolds. Stilistisch steht er meist für eine dicht-fruchtige Shiraz-Ausprägung mit konzentrierten dunklen Beeren, würzigen Eichennoten und geschmeidigen Tanninen. Penfolds nutzt oft Trauben aus mehreren süd- und südaustralischen Regionen, um ein konsistentes Stilbild zu erreichen; das gibt Bin 28 Struktur und Trinkfluss. Zellierbar ist ein guter Bin 28 je nach Jahrgang oft 5–15 Jahre, bei sehr guten Vintages länger. Für die genaue Reifeprognose sind Jahrgang, Füllstand und Kritikerbewertungen wichtige Parameter.