Viele sauber vinifizierte 2021er sind bereits attraktiv zugänglich, zeigen Frische und Frucht und eignen sich zum sofortigen Genuss. Ob die Flasche weiter reifen sollte, hängt von Extrakt, Säure und Tanninstruktur ab: Gibt es Balance und dichte Struktur, kann eine Lagerung von 3–10 Jahren zusätzliche Komplexität bringen. Für den Genuss jetzt empfiehlt sich bei dichten 2021ern kurzes Dekantieren; leichtere Varianten eher frisch servieren.