Einzellagen-Baroli aus Serralunga-d'Alba-ähnlichen Terroirs (wie bei Massolino) entwickeln typischerweise ein Reifepotenzial von 10 bis 30 Jahren, teils länger. Junge Jahrgänge zeigen Frucht und straffe Tannine, während nach 8–15 Jahren florale und tertiäre Noten dominieren. Die genaue Trinkreife hängt von Ausbau (Holz, Extraktion) und Jahrgang ab; regelmäßiges Probieren oder ein Blick in Lagertabellen hilft beim optimalen Genusszeitpunkt.