Gereifte Spitzen‑Chardonnays werden bei etwa 10–12 °C serviert, in tulpenförmigen Weißweingläsern für konzentrierte Aromen. Leichte Belüftung kann vorteilhaft sein: ein kurzes Stehenlassen im Glas oder 20–40 Minuten Dekantieren, je nach Zustand (reduktive Noten vs. geöffnete Aromatik). Bei sehr alten Flaschen vorsichtig dekantieren, um Depot im Glas zurückzuhalten; am besten Flasche senkrecht ruhen lassen, langsam in ein klares Dekantiergefäß gießen und sofort prüfen.