Was bedeuten OHK, OWC und Füllstand (Ullage) und warum sind sie beim Champagnerkauf wichtig?
OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case; Originalverpackungen erhöhen Provenienz und können den Sammlerwert steigern. Füllstand bzw. Ullage beschreibt die Höhe des Weins im Flaschenhals und ist ein Indikator für Lagerzustand. Begriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) bis LS (Low Shoulder) beschreiben den Füllstand; bei Champagner sind sehr schlechte Ullage‑Stände ein Warnsignal für langsame Oxidation oder Undichtigkeiten. Bei Prestige‑Champagnern sind Originalkiste und guter Füllstand wichtige Qualitätsmerkmale.
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