La Grande Dame basiert überwiegend auf Pinot Noir mit ergänzendem Chardonnay-Anteil; die Trauben stammen aus ausgesuchten Grand Cru-Lagen der Montagne de Reims und angrenzender Gebiete. Typische Herkunftsorte, die für eine solche Prestige-Cuvée relevant sind, umfassen Bouzy, Aÿ, Verzenay, Verzy und Ambonnay. Diese Lagen liefern dichte Frucht, Struktur und mineralische Tiefe, während Chardonnay feine Säure und Eleganz beisteuert.