Der Jahrgang 2019 hat vielerorts eine gute Reife und strukturgebende Säure geliefert, was für langlebige Chardonnays ideal ist. Ein Chardonnay GG von 2019 zeigt in den ersten Jahren reife Kernfrucht, Butter- und Brioche-Noten durch Holzkontakt und eventuell malolaktische Vergärung; mit 5–15 Jahren Ausbau können tertiäre Noten wie Haselnuss, Honig und getrocknete Zitrusfrüchte auftreten. Realistisches Potenzial hängt von Ausbau und Lagerbedingungen ab, oft sind 8–15 Jahre bei ruhiger Kellerreife ein typischer Genusszeitraum; besonders kräftige Exemplare können darüber hinaus gewinnen.