Mercurey in der Côte Chalonnaise liefert oft körperreiche, würzige Pinot Noirs mit dunkler Frucht und guter Konzentration. Winzer wie François Raquillet arbeiten häufig mit traditionellen Parzellen, wodurch Lagen wie Les Naugues eine klare Identität zeigen: dunklere Kirsche, Unterholz, erdige Noten und moderates Tannin. Der Jahrgang 2022 in Burgund war insgesamt warm, oft mit reifer Frucht, dabei aber in vielen Fällen zugänglicher und früher trinkbar als sehr straffe Jahrgänge. Solche Mercurey 1er Cru sind ausgezeichnete Essensbegleiter (z. B. Ragouts, Braten, Pilzgerichte) und entwickeln sich bei geeigneter Lagerung über 5–12 Jahre weiter.