Tempranillo ist die Leitrebse in Rioja und prägt Struktur, Säure und rote Fruchtnoten. Ergänzend werden häufig Garnacha (Grenache), Graciano und Mazuelo (Carignan) eingesetzt, um Farbe, Würze oder Säure zu verstärken. Weingüter wie Bodegas Luis Cañas arbeiten meist mit diesen Sorten in Cuvées oder reinsortig, je nach Stilrichtung von frischer, fruchtiger Crianza bis zu reifen Gran Reserva-Ausprägungen.