Konstante Lagerung bei 10–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte, dunkler Raum und waagerechte Flaschenlagerung sind optimal. Weißweine wie Chardonnay profitieren von kühler, ruhiger Lagerung zur Säureerhaltung; Trousseau als leichter bis mittelschwerer Rotwein mag ähnliche Bedingungen, punktuelle Belüftung vor dem Servieren und bei jüngeren Flaschen ein leichtes Dekantieren. Temperierungsdauer vor dem Servieren: Chardonnay 10–15 Minuten, gereifte Exemplare etwas wärmer, Trousseau 15–30 Minuten, je nach Reifegrad.