Trockene, mineralisch geprägte Rieslinge aus Spitzenlagen passen hervorragend zu feinem Fisch, Sushi, hellem Geflügel mit Kräutern, Spargel oder feinen Meeresfrüchten. Ein gehaltvoller oder restsüßer Riesling harmoniert mit würziger asiatischer Küche, Geflügel mit Fruchtsaucen, gereiftem Käse oder pikanten Gerichten, da die Säure Süße ausbalanciert. Weingut Breuer-Rieslinge mit klarer Säure bieten ausgezeichnete Harmonie mit reichhaltigen Saucen und salzigen Komponenten, während restsüßere Varianten die Speisen mit süß-sauren Elementen kontrastieren.