Wie wichtig ist der Füllstand (Ullage) bei einem Wein aus dem Jahr 2013 und worauf achtet man?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator fuer die Unversehrtheit alter Flaschen. Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) helfen bei der Beurteilung. Bei einem 2013er sollte idealerweise ein HF oder IN vorliegen; TS kann noch akzeptabel sein, waehrend VHS oder MS/LS auf Alterung, staerkere Oxidation oder Lagerprobleme hinweisen. Zusätzliche Kontrollen von Korkzustand, Etikett und Geruch nach dem Oeffnen sind empfehlenswert.
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