Für die Lagerung gilt: konstanter Temperaturbereich 10–12 °C, relative Luftfeuchte 60–70 %, dunkler, vibrationsfreier Lagerraum und liegende Flaschenlagerung zur Feuchthaltung des Korkens. Alltägliche Weißburgunder halten sich meist 3–8 Jahre; hochwertige, im Holz ausgebaut oder aus sehr guten Lagen gewonnene Exemplare können 8–12 Jahre oder länger reifen. Bei Sammlerkäufen ist die Original-Holzkiste (OHK / Original Wooden Case / OWC) ein Plus für die Provenienz. Achten Sie bei älteren Flaschen auf Füllstände (Ullage): HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) bis MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöht das Oxidationsrisiko.