Weißer Burgunder ist die deutsche Bezeichnung für die Rebsorte Pinot Blanc. Botanisch gehört sie zur Pinot-Familie (Pinot Noir, Pinot Gris) und bringt in kühleren Lagen frische, feine Weißweine mit Noten von Birne, gelbem Apfel, weißem Steinobst und einer dezenten Würze hervor. Im Vergleich zum Grauburgunder/Pinot Gris wirken Sorten wie Pinot Blanc meist leichter und eleganter; gegenüber Chardonnay fehlen häufig die ausgeprägten buttrigen oder kräftig-eichenbetonten Facetten, sofern kein Holz eingesetzt wurde. Bekannte Erzeuger, die exemplarisch unterschiedliche Stilistiken zeigen, sind Domaine Leflaive (Burgund), Trimbach und Zind-Humbrecht (Elsass) sowie ausgewählte deutsche Betriebe wie Weingut Keller.