Ohne Jahrgang orientiert man sich an Rebsorte, Produzentenstil und den Angaben des Weinguts zur Ausbaustufe. Höherer Holzanteil, vollreife Trauben oder Ausbau als Barrique deuten auf längeres Lagerpotenzial hin; leichte, fruchtbetonte Weine sind früher zu trinken. Hilfreich sind außerdem Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, Vinous, James Suckling) und vergleichbare Abfüllungen des gleichen Weinguts in bekannten Jahrgängen. Sichtkontrollen wie Füllstand und Korkzustand geben ergänzende Hinweise auf bisherigen Lagerverlauf.