Füllstände (Ullage) sind ein wichtiger Indikator für Flaschenzustand und Oxidationsrisiko. HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut bis ausgezeichnet; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel, zeigt aber bereits Flüssigkeitsverlust. Niedrigere Stände (MS/LS) erhöhen das Risiko für Oxidation und Qualitätsverlust. Fotos und genaue Angaben zum Ullage sollten vor Kaufentscheidungen eingeholt werden.