Optimal sind konstante 11–14 °C, rund 60–75 % relative Luftfeuchte und Dunkelheit ohne starke Vibrationen. Flaschen liegend lagern, wenn der Korken noch intakt ist; bei Schraubverschlüssen ist die Lage weniger kritisch. Für Langzeitlagerung empfiehlt sich eine professionelle Kühl- oder Weinlagerstätte mit dokumentierter Temperatur- und Feuchtekontrolle.