Vieille Vigne bedeutet 'alte Rebe' und signalisiert, dass die Trauben von älteren Rebstöcken stammen. Es gibt keine einheitlich gesetzliche Altersgrenze, oft spricht man ab etwa 25–30 Jahren. Ältere Reben liefern in der Regel geringere Erträge, dafür konzentriertere Aromen, tiefere Wurzelverankerung und eine feinere strukturelle Ausprägung im Wein, was besonders bei Pinot Noir zu größerer Komplexität und Langlebigkeit führen kann.