Für die Lagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur zwischen 10–13 °C, moderate Luftfeuchte (ca. 60–75 %) und möglichst geringe Temperaturschwankungen; klimatisierte Weinlager oder Klimaschränke (z. B. Liebherr-Modelle) eignen sich gut. Flaschen mit Naturkorken sollten liegend gelagert werden. Beim Servieren sind 14–17 °C ideal: jüngere Premier Crus eher kühler (14–15 °C), gereifte Exemplare etwas wärmer (16–17 °C). Dekantieren kann bei jüngerem Wein helfen, Tannine und Bouquet zu öffnen; sehr alte Flaschen sollten vorsichtig durch Dekantieren auf Sedimente geprüft werden.