Bei älteren Rieslingen sind Füllstand (Ullage), Korkstatus und Etikettzustand zentral. Übliche Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko. Achten Sie auf klares, nicht oxidiertes Aussehen, intakte Kapsel, keine Ausblühungen am Korken und auf nachvollziehbare Provenienz bzw. Lagerhistorie. Original-Holzkiste (OHK / OWC / OC) kann zusätzlich Rückschluss auf sorgfältige Lagerung geben.