Welches Reifepotenzial haben Rieslinge aus Erster Lage wie Heiligenstein und wann ist das beste Trinkfenster für einen 2018er?
Rieslinge aus hochklassigen Einzellagen können je nach Stil und Jahrgang 10–30 Jahre oder länger reifen. Typischer Verlauf: erste 5–10 Jahre dominieren primäre Frucht und Frische, danach entwickeln sich komplexe tertiäre Noten (Honig, Petrol, getrocknete Früchte) und die Mineralität tritt stärker hervor. Für einen 2018er aus Erster Lage ist ein Trinkfenster ab der mittleren Reifephase realistisch – viele Exemplare zeigen 2025–2035 ihr breites Spektrum, wobei einzelne Spitzenweine auch deutlich länger Lagerpotenzial besitzen.
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