Wie lange kann ein Spitzen‑Cabernet aus Stag's Leap reifen und wann dekantieren?
Hochwertige SLV‑Cabernets können, je nach Jahrgang und Ausbau, 15–30 Jahre oder länger reifen; einige Jahrgänge entwickeln über Jahrzehnte zunehmend tertiäre Aromen. Vor dem Servieren empfiehlt sich bei gereiften Flaschen eine vorsichtige Karaffierung von 30–120 Minuten und bei sehr alten Abfüllungen kurzes Probieren nach vorsichtigem Öffnen, um Sedimente zu schonen.
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