Bei Rioja bedeutet Reserva rechtlich mindestens drei Jahre Reife, davon mindestens ein Jahr in Holz (Eichenfass), bevor der Wein in den Verkauf gelangt. Sensorisch bringt dies meist eine Kombination aus reifer Frucht, ausgewogenen Tanninen und tertiären Aromen wie Leder, Tabak und Gewürzen hervor, die dem Wein längere Lagerfähigkeit verleihen.