Die Jahrgänge um 2018 brachten in Deutschland reifere, konzentrierte Weißweine mit guter Substanz. Ein 2018er Rheinhessen‑Riesling kann je nach Qualitätsstufe 5–15 Jahre oder länger reifen; Weißer Burgunder und Chardonnay sind oft früher zugänglich (3–10 Jahre), Hochklasse‑Exemplare aber ebenfalls lagerfähig. Ideale Lagerbedingungen sind konstant 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Flaschenlagerung. Regelmäßige Kontrolle von Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand hilft, den Zustand über Jahre zu beurteilen.