Worauf achten Sammler beim Füllstand (Ullage) und was bedeuten Abkürzungen wie HF, IN oder TS?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Weinlage und Oxidationsrisiko: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) ist für ältere Flaschen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren progressive Füllstandsabsenkung und damit erhöhtes Oxidationsrisiko. Bei Weinen über 15–20 Jahren sind TS oder besser ideal; VHS und niedriger erfordern Vorsicht und genauere Prüfung.
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