Lagenbezeichnungen in Burgund (Climats, lieux-dits) liefern konkrete Hinweise auf Boden, Exposition und mikroklimatische Bedingungen. Eine Bezeichnung wie 'Saint Roman sous Roche' signalisiert einen präzisen Ursprung, was für Finesse, Lagerfähigkeit und Preisbildung wichtig ist. Winzer wie Frédéric Cossard arbeiten oft parzellenorientiert; solche Herkunftsangaben helfen, Erwartungshaltungen zu definieren — etwa höhere Mineralität oder spezifische Aromaprofile — und sind für Sammler und Verkoster ein zentrales Qualitätskriterium.