Temperatur: 10–13 °C für frischere Stilrichtungen, 12–14 °C bei kräftigerem Holzausbau. Glas: breiter Burgunderglas oder Standard-Weißweinglas zur Aromafreiheit. Dekantieren: Kurzzeitiges Lüften (15–45 Minuten) kann bei reduktiven oder verschlossenen Jahrgängen Aromen öffnen; ältere Jahrgänge eher vorsichtig behandeln. Verkoste die Jahrgänge nebeneinander, notiere Frucht, Säure, Holzprägung und Textur, um Unterschiede der Einzellage Freudshofer und Winzerhandschrift von Weingut Nittnaus klar zu erfassen.