Worauf sollte man beim Kauf gereifter Kabinett-Weine auf dem Sekundärmarkt achten (Ullage, Zustand, Provenienz)?
Entscheidend sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikett- und Kapselzustand sowie lückenlose Provenienz. Beurteilungskriterien: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als sehr guter bis perfekter Füllstand; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel; VHS, MS oder LS (Very High/ Mid/ Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Achten Sie zudem auf saubere Lagerdokumente, ob Originalkiste vorhanden ist, temperierte Lagerung (z. B. in einem Weinkeller oder professioneller Klimazelle) und gegebenenfalls auf Verkostungsnotizen oder Bewertungen renommierter Kritiker (z. B. Vinous, Wine Advocate, James Suckling), um Alterungs- und Trinkreife einzuschätzen.
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