Kabinett trocken ist primär ein Genuss- und Lagerwein; als Anlageobjekt spielen Produzentennamen, Einzellage, Jahrgang und Seltenheit eine Rolle. Weine von anerkannten Weingütern mit stabilem Renommee und guter Review-Historie lassen sich manchmal als Wertanlage betrachten, besonders wenn OWC/OHK, ein makelloser Zustand und dokumentierte Lagerung vorliegen. Zur Wertermittlung heranziehen: Produzenten-Reputation, Angebote auf etablierten Auktionsplattformen, Vergleichspreise ähnlicher Jahrgänge und Lagen sowie Nachfrageentwicklung für deutsche Rieslinge. Für spekulative Investments sind zudem Marktzugang, Lagerkosten und Versicherung zu berücksichtigen.