‚Kabi‘ steht als Kurzform für Kabinett, eine Prädikatsstufe des deutschen Weinrechts (Prädikatswein). Kabinett-Weine entstehen aus vollreifen, gesunden Trauben und zeichnen sich oft durch Eleganz, Feinsäure und moderate Extrakte aus. ‚Trocken‘ bezeichnet den Ausbau ohne nennenswerte Restsüße; gesetzlich gilt ein Wein als trocken bei bis zu etwa 4 g/l Restzucker (oder bis zu 9 g/l, wenn die Gesamt- säure nicht mehr als 2 g/l darunter liegt). Ein Kabinett trocken kombiniert deshalb oft zarte Frucht mit animierender Säure und vergleichsweise moderatem Alkoholgehalt.